de père en fils, artisans en Boucherie-Charcuterie
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Colis de charcuterie et boucherie naturelle

Colis à réchauffer 5kg
1kg vol au vent
1kg pain viande sauce champignons
1kg tranche de dinde sauce poivre
1kg langue bœuf sauce madère
1kg blanquette de veau

51 euro

Colis fermier 10 kg
2 kg rumsteak
2kg côtes spiring
1kg lard frais
1kg saucisse
2kg pain de viande
2kg haché

72 euro

Colis éco 13kg
1kg rôti de bœuf ou steak
1kg rumsteak
1kg carbonnade ou boudin au choix
1kg américain ou hamburger
1kg saucisse
1kg chipolatta
1kg lard frais
1kg côtes au spiring
1kg côtes au filet
1kg rôti de porc au jambon
1kg oiseaux sans tête
2kg haché

99 euro

Colis mixte 10kg
1kg rôti de bœuf
1kg filet de poulet
1kg cuisse de poulet
1kg rôti de porc au jambon
1kg rôti de dinde
1kg chipolata
1kg pain de viande
1kg tranche de porc au choix
1kg hamburger au choix
1kg haché

86 euro

Colis spécialité 5kg
1kg cordon bleu
1kg hamburger aux choix
1kg dés de porc aux champignons
1kg gyros de volaille
1kg oiseaux sans tête

39 euro

Colis volaille 5,5kg
1 poulet (+- 1kg500)
1kg filet de volaille
1kg hambuger de volaille
1kg gyros de volaille
1kg saucisse de volaille

34 euro

Colis familial 12kg
1kg500 rôti de bœuf ou steak
1kg500 cuisse de poulet
1kg500 rôti de porc au jambon
1poulet (+- 1kg500)
1kg500 saucisse
1kg500 tranche porc au choix
1kg500 cordons bleus
1kg500 haché

89 euro

Colis de la ménagère 8,5 kg
1 poulet (+-1kg500)
1kg boudin au choix ou boulette sance tomate
1kg carbonnade ou américain
1kg steak suisse
1kg côte au spiring
1kg rôti jambon
2kg haché

59 euro

Colis bœuf 6kg
1kg contrefilet ou entrecôte
1kg steak 1er choix ou rôti de bœuf
1kg tournedos
1kg carbonnade
1kg hamburger
1kg américain

69 euro

Colis boeuf 10kg
1kg entrecote ou contrefilet
1kg rôti de bœuf
1kg steak 1er choix
1 kg tournedos
1kg rumsteak ou steak mariné
1kg américain
1kg carbonnade
1kg oiseaux sans tête
1kg chipolatta
1kg haché

109 euro

Colis du mois 5kg
1kg filet de poulet
1kg spiring
1kg dés de porc aux champignons
1kg cuisse de poulet
1kg haché

29 euro

Colis de veau 5kg
1kg rôti de veau
1kg sauté de veau
1kg blanquette ou osso bucco
1kg paupiette de veau
1kg haché de veau

55 euro

Colis charcuterie
200gr jambon cuit
100gr jambon de ferme
100 gr saucisson de jambon
200gr pâté au choix ( st feuillien, campagne, poivre ou provencal)
150 gr américain préparé
150 gr salade au choix ( viande, thon ou crabe)
1 boulette, saucisse sèche ou cervela ( au choix)
(Possibilité de mettre sous vide + 1 eur)

12,5 euro

Colis porc 10kg
1kg rôti au carré
1kg côte au filet
1kg spiring
1kg lard frais ou salé
1kg cordon bleu
1kg pain de viande
1kg saucisse
1kg chipolata
2kg haché

65 euro

Achat par quantité
Rumsteak par 3kg : 13,5 eur/kg - 5kg : 13 eur/kg
Carbonnade par 3kg : 7,5 eur/kg - 5kg : 7 eur/kg
Américain par 3kg : 7,5 eur/kg - 5kg : 7 eur/kg
Haché par 3kg :6 eur/kg - 5kg 5,5 eur/kg
Saucisse par 3 kg : 7 eur/kg - 5kg 6,5 eur/kg
Côte au filet : par 3kg : 8 eur/kg - 5 kg : 7,5 eur/KG
Côte au spiring par 3kg : 7,5 eur/kg - 5kg : 7 eurg

Colis de fêtes
1kg rôti orloff au choix (roquefort lardons champignons, poire foie gras, classic)
1kg cuisse de dinde farcie
1kg magret de canard ou gigot d’agneau
1kg rôti de bœuf

65 euro

Colis de charcuterie de fêtes
200 gr pâté au choix (gibiers et autres)
100 gr rillettes au choix
100 gr confit d’oignons
200 gr cochon de lait farci ou dinde farcie
100 gr viande des grisons ou coppa
300 gr boudins de noël au choix

17 euro

Plateau charcuterie pour raclette :
6 euro/pers (250gr/pers)
Jambon de ferme, bacon, lard fumé, pancetta, filet de volaille, salami, coppa, viande des grisons

Plateau pour fondue :
6 euro/pers (300 gr/pers)
Bœuf, porc, volaille, mini boulettes épicées

Plateau pour pierrade/plancha :
6 euro/pers (300 gr/pers)
Bœuf, porc, volaille, côtes agneau, mini hamburgers épicés

Volailles (qualité fermière)

Dinde fraîche : 12 euro/kg
Canard : 11,50 euro/kg
Cuisse de dinde : 11 euro/kg
Caille : 3,5 euro/pc
Magret de canard : 18 euro/kg
Chapon : 14 euro/kg
Pintade : 13 euro/kg
Faisan : 13,5 euro/pcv Dinde farcie : 13,5 euro/kg (min 3 kg500)
Cuisse dinde farcie : 13,5 euro/kg (min 1kg500)
Rôti de dinde farci : 12,5 euro/kg
Caille farcie : 6 euro/pc
Chapon farci : 15 euro /kg
Canard farci : 13,5 euro/kg
Pintade farcie : 14,5 euro/kg

Composition des farces

Haché de veau pistache cognac amandes
Hache de veau porto pruneaux
Haché de veau poire foie gras (supplément de 2,5 pour cette farce)
Colis de fête à réchauffer
1kg rôti de marcassin sauce porto
1kg cuisse dinde farcie sauce au poivre
1kg magrets de canard à l’orange

55 euro

Gibiers

Rôti de marcassin : 20 euro/kg
Filet de marcassin : 35euro/kg
Rôti de biche : 30 euro /kg
Filet de biche : 45 euro /kg
Rôti de chevreuil : 30 euro/kg

Rôti de porc préparé

Rôti orloff jambon fromage : 12 euro/kg
Rôti orloff pruneaux lard fumé : 12 euro/kg
Rôti orloff roquefort : 14 euro/kg
Rôti orloff poires foie gras : 15,5 euro/kg

Charcuterie de fin d’année

Pâté de gibier : 15 euro/kg
Pâté en croute de marcassin : 22euro/kg
Pâté en croute nature : 20 euro/kg
Cochon de lait farci : 20 euro/kg
Dinde farcie : 16 euro/kg
Galantine de dinde : 16 euro/kg
Foie gras cru : 40 euro/kg
Foie gras préparé : 60 euro/kg

Boudins de noël :

Boudins blanc : spéculoos, roquefort, truffes, miel noix, lardons moutarde, raisins cognac, framboise-cranberries
Boudin noir : pommes calvados, raisin sucré

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