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Pelé royal

30,00 € TTC

Description

Le pelé royal est un morceau de bœuf situé dans la partie avant de la cuisse, reconnu pour sa tendreté et sa texture généreuse. Sa chair, à la fois maigre et savoureuse, en fait un choix idéal pour les steaks ou comme viande à fondue. Facile à trancher finement, il permet une cuisson rapide et uniforme, offrant une viande juteuse et fondante qui ravit les papilles et convient parfaitement aux repas conviviaux.

Origine belge

Cuisson et allergènes

Conseil de cuisson
Steak ou pavé : saisir à feu vif 2 à 4 minutes de chaque côté selon l’épaisseur pour une cuisson saignante à mi-saignante.
Viande à fondue : trancher finement et cuire rapidement dans le bouillon ou l’huile, 30 à 60 secondes suffisent pour qu’elle reste tendre et juteuse.

Repos : laisser reposer quelques minutes après cuisson pour que les jus se redistribuent et que la viande reste moelleuse.

Attention, le prix est donné à titre indicatif, il pourra varier légèrement en fonction de la pesée lors du retrait et paiement de votre commande.