Colis de charcuterie et boucherie naturelle

Colis de 4 kg pour les fêtes
1kg rôti veau
1kg filet pur porc farci au choix (chèvre-italien-espagnol-savoyard)
1kg escalope de poulet mariné aux truffes
1kg magret de canard

Colis charcuterie de fêtes
1 bocal de rillettes
100gr filet de dinde aux truffes
100gr cochon de lait ou dinde farcie
200gr pâté en croûte
100gr confit d'oignons au choix
1 bocal de pâté de gibier au choix (campagne-chevreuil-faisan)
300gr boudin de fêtes au choix

Plateau charcuterie pour raclette
Jambon italien, chorizo, pancetta, bacon, coppa, lard fumé, salami.

Plateau pour fondue
Bœuf, porc, dinde, mini boulettes épicées

Plateau pour pierrade/plancha
Bœuf, porc, dinde, magret de canard, mini hamburger, mini chipolata

Volailles fraîches (qualité fermière) de fête
Dinde : 12 €/kg
Cuisse de dinde : 11 €/kg
Canard Barbarie : 12 €/kg
Canette : 12 €/kg
Magret de canard : 18 €/kg
Caille : 5 €/pc
Pintade : 14,50 €/kg
Chapon : 16 €/kg

Notre Gibier belge
Rôti de biche : 28 €/kg
Filet de biche : 38 €/kg
Rôti de chevreuil : 35 €/kg
Filet de chevreuil : 45 €/kg
Rôti de sanglier : 20 €/kg
Filet de sanglier : 35 €/kg
Coq Faisan : 14 €/kg

NOUVEAU - Filet pur de porc farci
Filet pur chèvre et miel au lard fumé : 15€/kg
Filet pur Italien (Jambon italien, pesto vert, fromage râpé) : 15€/kg
Filet pur Savoyard (fromage de Savoie, bacon) : 15€/kg
Filet pur Espagnol (Chorizo, pesto rouge, fromage râpé) : 15€/kg
Filet pur Orloff royal (Jambon-fromage) : 15€/kg

Charcuterie spéciale pour les fêtes
Foie gras d’oie cru : 75 €/kg
Foie gras préparé : 80 €/kg
Cochon de lait : 21 €/kg
Dinde farcie : 18 €/kg
Pâté de chevreuil : 15 €/kg
Pâté de lièvre : 15€/kg
Pâté de faisan : 15 €/kg

Boudin blanc miel et noix, Roquefort, Truffes, raisin et
cognac, mandarine : 13,50€/kg
Boudin noir raisin, pomme calvados,
figue, grand marnier : 13,50/kg

Nos volailles farcies pour les fêtes
Dinde farcie : 15 €/kg (min. 3kg500)
Cuisse dinde farcie : 14 €/kg (min. 1kg500)
Canard farci : 15 €/kg (min. 3kg)
Caille farcie : 6,50 €/pc
Pintade farcie : 15 €/kg (min. 2kg500)
Chapon farci : 17 €/kg (min. 3kg500)

Composition des farces :
- Haché de veau, porto, pruneau.
- Haché de veau, pistache, amande, cognac.

Colis à réchauffer 5kg
1kg vol au vent
1kg pain viande sauce liégeoise
1kg rôti de porc à la provençale
1kg langue bœuf sauce madère
1kg blanquette de veau

Colis fermier 8 kg
1 kg rumsteak
1 kg blanquette
1 kg cordon bleu
1 kg pain de viande
1 kg saucisse
1 kg hamburger
2 kg haché

Colis éco 13kg
1 kg rôti de bœuf ou steak
1 kg rumsteak
1 kg carbonnade ou boudin au choix
1 kg américain ou hamburger
1 kg saucisse
1 kg chipolatta
1 kg lard frais
1 kg spiring
1 kg côte au filet
1 kg rôti de porc au jambon
1 kg oiseaux sans tête
2 kg haché

Colis mixte 10kg
1 kg rôti de bœuf
1 kg rôti de porc
1 kg rôti de dinde
1 kg pita de porc
1 kg pain de viande
1 kg tranche de porc au choix
1 kg hamburger
1 kg saucisse de volaille
1 kg carbonnade
1 kg haché

Colis spécialités 5kg
1 kg filet pur italien
1 kg pita de porc
1 kg cordon bleu
1 kg oiseaux sans tête
1 kg sauté de veau pané

Colis volaille 5,5kg
1 poulet (+- 1kg500)
1 kg hamburger de volaille ou
paupiette de volaille
1 kg gyros de volaille
1 kg saucisse de volaille
1 kg filet de volaille

Colis familial 12kg
1kg500 rôti de bœuf ou steak
1kg500 cuisse de poulet
1kg500 rôti de porc au jambon
1poulet (+- 1kg500)
1kg500 saucisse
1kg500 tranche porc au choix
1kg500 cordons bleus
1kg500 haché

Colis de bœuf 6kg
1 kg contre-filet ou entrecôte
1 kg steak 1er choix ou rôti de bœuf
1 kg tournedos
1 kg carbonnade
1 kg oiseaux sans tête
1 kg américain

Colis de boeuf 10kg
1 kg rôti de bœuf
1 kg contre-filet ou entrecôte
1 kg carbonnade
1 kg pavé de bœuf
1 kg tournedos
1 kg rumsteak
1 kg américain
1 kg oiseaux sans tête
1 kg saucisse
1 kg haché

Colis du mois 4kg
1 kg rumsteak
1 kg saucisse
1 kg cuisses de poulet
1 kg steak suisse

Colis de veau 5kg
1 kg rôti de veau
1 kg sauté de veau pané
1 kg paupiette de veau
1 kg blanquette ou osso bucco
1 kg haché de veau

Colis charcuterie N°1
200 gr jambon cuit
100 gr jambon de ferme
100 gr saucisson de jambon
100 gr bacon ou pancetta
200 gr pâté au choix
150 gr américain préparé
150 gr salade au choix
1 boulette, 1 saucisse sèche (au choix)

Colis de porc 10kg
1 kg rôti au carré
1 kg côtes au filet
1 kg spiring
1 kg lard frais ou salé
1 kg pita de porc
1 kg pain de viande
1 kg cordon bleu
1 kg saucisse
2 kg haché

Achat par quantité
Carbonnade par 3kg : 9,5 eur/kg - 5kg : 9 eur/kg
Américain nature par 3kg : 9,50 eur/kg - 5kg : 9 eur/kg
Haché par 3kg :6,50 eur/kg - 5kg 6 eur/kg
Saucisse par 3 kg : 7,00 eur/kg - 5kg 6,75 eur/kg
Côte au filet : par 3kg : 8 eur/kg - 5 kg : 7,5 eur/kg
Côte au spiring par 3kg : 7,5 eur/kg - 5kg : 7 eur/kg